Destillat No 1:  Apfelbrand - 6 Alte Apfelsorten

Auf den Streuobstwiesen rund um das Dorf Messinghausen im Hochsauerland ernten wir die alten Sorten Rote Sternrenette, Gravensteiner, Roter Boskop, Horneburger Pfannkuchenapfel, Purpurroter Cousinot sowie einen Wildapfel. Die Früchte werden handverlesen für den Apfelbrand  „Sechs alte Apfelsorten“ eingemaischt. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird im traditionellen Raubrand-Feinbrandverfahren in unserer Abfindungsbrennerei das Aroma des Streuobstes im Destillat konserviert. Nach einer Lagerzeit zur Abrundung wird das Destillat mit weichem Schmalawasser auf Trinkstärke herabgesetzt und schließlich in numerierte Flaschen abgefüllt.

Für jeden Liter Edelbrand verarbeiten wir  ca. 16 kg Streuobst-Äpfel